Опис

Не зна се број најразличитијих сорти јабуке од којих је након пресовања прво направљено невероватно вино од јабуке. После прве дестилације друга је трајала и трајала на тихој, тихој ватри, а затим је дестилат сишао у подрум у барике од српског и француског храста, онда смо на њега заборавили и после пар година… Какво ИЗНЕНАЂЕЊЕ!

Литража: 0,7л.
Сортни састав: Различите сорте јабуке.
Садржај алкохола: 40% vol.
Берба: 2019.
Одлежавање: Барик; српски и француски храст.
Температура служења: 17–20°C.

ШТА ЈЕ КАЛВАДОС
Калвадос је традиционална француска ракија од јабуке, пореклом из Нормандије, где има статус заштићеног географског порекла. Настаје двоструком дестилацијом јабуковог вина (cidre), након чега одлежава у храстовим бурадима да развије финоћу и слојевитост ароме. За разлику од обичне ракије од јабуке, калвадос има препознатљив карактер – воћну дубину у мирису, топлину у укусу и дугу арому која се задржава. Феникс Калвадос је наш одговор на ову племениту француску традицију, настао на српском тлу и дозрио у српским подрумима.

ЗАШТО РАЗЛИЧИТЕ СОРТЕ ЈАБУКЕ
Тајна доброг калвадоса није у једној сорти јабуке, већ у мудрој комбинацији више њих – слатких, киселих и горчикастих. Свака сорта уноси своју карактеристику: слатке доприносе природним шећерима за ферментацију, киселе дају свежину и балансирају укус, а горчикасте (познате као „bitter apples”) носе танине и структуру. Управо та разноврсност ствара комплексан профил укуса који ниједна појединачна сорта не би могла да постигне.

ЗАШТО КОМБИНАЦИЈА СРПСКОГ И ФРАНЦУСКОГ ХРАСТА
Одлежавање у двема врстама храста је ретка пракса која доноси дубину карактера. Српски храст је тврђи, са израженијим танинима и донекле сувљом арамотом – даје ракији структуру и тело. Француски храст је мекши, са суптилнијим танинима и елегантним мирисом по ванили и зачинима – доприноси финоћи и благости. Комбинација ова два храста резултира ракијом која је и моћна и префињена – ређи и драгоценији спој него што се на први поглед чини.

КАДА СЕ СЛУЖИ
Феникс Калвадос је ракија за посебне тренутке:
– као дигестив после вечере
– уз десерте од јабуке, крем пите или тамну чоколаду
– уз тврде сиреве и сушене колбасе
– као поклон познаваоцима жестоких пића
– уз кафу, после свечаног ручка
– у коктелима као племенита замена за коњак или бренди

НАЧИН СЛУЖЕЊА
Феникс Калвадос се служи на 17–20°C, у чашама са суженим врхом (brandy snifter или tulip чаше). Течност се прво вртложи да се отворе ароме, па пажљиво мирише пре првог гутљаја. Пије се полако, у малим гутљајима – дугогодишње одлежавање у бурету тражи да се арома разоткрије корак по корак.

ПОРЕКЛО И КВАЛИТЕТ
Феникс Калвадос је српски одговор на француску традицију калвадоса. Произведен је из пажљиво одабраних сорти јабука, двоструко дестилован на тихој ватри и остављен да дозри у храстовим бурадима. Берба из 2019. године и дуго одлежавање чине га ракијом врхунског квалитета, која својим карактером и дубином може да стане раме уз раме са знатно скупљим интернационалним пићима.

ПАКОВАЊЕ И ДОСТАВА
Феникс Калвадос се испоручује у стакленој боци од 0,7 литара. Достава се врши брзом поштом на целој територији Србије, а плаћање је поузећем – приликом преузимања пошиљке.

ЗА ПОЗНАВАОЦЕ
Куповином ове ракије добијате спој француске префињености и српског подрумског умећа – ракију која доказује да се најбољи резултати добијају када се традиција и стрпљење сретну у истом бурету. Феникс Калвадос је избор за оне који воле јабуку у њеном најплеменитијем облику.